
商用豆腐機設備不僅可以做豆腐、還可以生產豆漿、豆花、豆腦、彩色豆腐和豆腐干等。其操作過程簡單、實用性強,不僅為豆腐行業帶去了方便,也帶來了效益。商用豆腐機具有結構合理,造型觀,操作簡單,4秒拆卸,易清洗,具有體積小、重量輕、低噪音、性能穩定、大廠品質、動方便、統一售后等優點,功能多,干濕兩用,加工產品原汁原味。
1、磨漿機
采用了高分離磨漿,使磨出的豆漿和豆渣自動分離,無須進行配制豆渣分離機,操作簡便,自動化程度高。
2、煮漿機
具有雙桶煮漿,也可單桶煮漿,雙閥門控制,可連續煮漿提高產量,操作方便,造型美觀,體積小等特點。
3、成型機
采用了螺旋式或氣動式,壓出的豆腐外型美觀、油性光澤、生產操作省時省力。
1、磨漿:
大豆腐機磨漿時要邊調節水量,邊放部分的黃豆到料斗中,水量大小以出渣的口排出豆渣松散,不含漿為宜,隨后將黃豆入料斗中磨漿。
2、煮漿:
煮漿時當漿完全煮開以后應繼續加熱3-5分鐘,排放豆漿時會有大量蒸汽噴出應緩慢開啟,以免燙傷。
3、清洗:
機內豆漿放完后,按下列要求清洗。
(1)磨漿機:
打開磨蓋,將殘渣清除干凈,用微量清水和抹布擦洗磨漿機內殼,嚴禁用水直接的沖洗,洗凈后將磨漿機、料斗還原,按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1—2分鐘。
(2)煮漿桶及桶內蒸汽管:
將蒸汽管拆下,放水清洗干凈煮漿桶,疏通蒸汽管上的小孔,洗凈后在裝好。每次清洗時需要注意蒸汽管上小孔的疏通。
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